Bukan Resep Biasa : Jamur Teriyaki

Teriyaki, sering dengan nama hidangan ini kan Bunda? Masakan khas jepang ini biasanya mengguakan bahan dasar daging ayam atau daging sapi. Kali ini kita akan memasaknya dengan menggunakan bahan dasar jamur.

Bahan-bahan:

• Jamur tiram 250 gr
• Tepung terigu 100 gr
• Tepung sagu 1 sdm
• Bawang bombay 1 siung
• Bawang putih 2 siung
• Paprika hijau
• Saor saus teriyaki
• Tauco halus
• Kecap manis 1 sdm
• Minyak goreng
• Air

Cara membuat:

• Suwir-suwir jamur tiram kemudian beri sedikit garam, remas-remas perlahan, masukkan tepung terigu kemudian aduk rata.
• Goreng jamur hingga kuning keemasan, kemudian tiriskan.
• Iris tipis bawang bombay, bawang putih dan paprika hijau iris memanjang.
• Tumis bawang-bawangan kemudian masukkan paprika, tumis hingga harum.
• Masukkan saori saus teriyaki, kecap manis dan tauco.
• Tambakan sedikit air dan tepuf sagu yang sudah dilarutkan, aduk hingga menidih.
• Masukkan jamur yang sudah digoreng kemudian aduk hingga rata.
• Angkat dan sajikan dalam piring saji.

Saran penyajian:

Sajikan jamur teriyaki dengan nasi hangat-hangat. Hmm, cocok untuk sajian makan malam saat semua anggota keluarga sudah berkumpul. Langsung dicoba yuk, Bunda.

Bukan Resep Biasa : Usus Crispy

Usus, mungkin untuk beberapa orang tidak suka mengkonsumsinya. Namun bagi Bunda yang suka akan rasanya yang gurih. Kali ini kita akan membuat usus crispy, dengan maksud menghilngkan aroma khas usus, dan menggantinya dengan rasa yang cocok dilidah.

Bahan-bahan:

• Usus ayam 500 gr
• Bawang putih 3 siung
• Ladaku 1 bks
• Masako ayam 1 bks
• Tepung beras ketan 250 gr
• Air
• Minyak goreng

Cara membuat:

• Rebus usus ayam hingga matang, tiriskan
• Potong pendek-pendek usus kira-kira 5 cm
• Haluskan bawang putih.
• Masukkan bumbu halus, masako dan ladaku ke dalam usus yang sudah dipotong-potong aduk hingga rata, diamkan 15 menit hingga bumbu meresap sempurna.
• Taburkan tepung beras ketan ke usus kmudian ratakan hingga semua permukaan terbalut sempurna.
• Goreng usus hingga garing, kemudian tiriskan.
• Sajikan kedalam wadah saji.

Saran penyajian:

Usus crispy ini sangat gurih, aroma khas usus sudah tidak tercium karena bawang putih dan lada yang meresap sempurna. Garingnya mebuat ingin lagi dan lagi. Silahkan mencoba, bisa disajikan sebagai lauk atau camilan teman menonton tv.